主料:
带鱼，
300g
辅料:
盐适量，
油适量，
葱花适量，
小葱适量，
姜片适量，
蒜片适量，
红椒适量，
花椒适量，
料酒适量，
胡椒适量，
生抽适量，
面粉适量，
糖适量，
醋适量，
豆瓣酱适量糖醋带鱼的做法步骤
1.带鱼切段，切一字花刀
2.放入葱、姜、花椒、料酒、胡椒腌制10分钟
3.准备好调料
4.腌好的带鱼裹上少许面粉
5.油热后下入带鱼
6.煎至两面金黄
7.盛出备用
8.锅中留底油，下入葱花、姜片、蒜片、红椒
9.下入豆瓣酱，炒出红油
10.下入小葱段
11.加入清水
12.水开后放入带鱼，加少许盐、生抽、胡椒、白糖、醋，大火烧开，转小火收汁
13.撒上小葱、红椒
小窍门&温馨提示
、带鱼银鳞不要去掉；
2、面粉不要太多
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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