主料:
面粉，
200克，
牛奶，
200克
辅料:
白砂糖，
20克，
蔓越莓干适量，
酵母，
3克牛奶蔓越莓发糕的做法步骤
1.准备食材。
2.牛奶稍微加热一下，加热至30度左右即可，不可过热。
3.将酵母放到牛奶中，并搅拌均匀。
4.将面粉和白砂糖倒入牛奶中。
5.用筷子搅拌至无干粉颗粒。
6.放入适量的蔓越莓干。
7.把蔓越莓干搅拌到面团里。
8.模具刷一层薄油。
9.把搅拌好的面团放到模具里。
10.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
11.面团发酵至两倍大小。
12.放到蒸锅上，中大火蒸制30分钟即可。
13.蒸好的发糕晾一下。
14.切块食用。
15.味道很棒
16.酸甜可口。
小窍门&温馨提示
1、 我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，这款面粉吸水率比较高，所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适，用其他面粉在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。
2、 蔓越莓可用红枣代替，如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
3、 牛奶稍微加热一下即可，不能过热，否则会令酵母失效。
TAGS：
糕点 其他菜系 午餐 晚餐 面粉
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