主料:
牛奶，
400g，
淡奶油，
250ml，
蛋黄，
4个
辅料:
香草夹，1根细砂糖，
100g，
芒果，
1个香草芒果冰淇淋的做法步骤
1.芒果垂直于案板
2.沿果核右侧切一刀
3.同样的方法左侧切一刀
4.一分为二
5.切花刀，不要切到皮
6.手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
7.切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
8.打好的芒果泥备用
9.蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
10.牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
11.将里面的香草籽刮出
12.香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
13.锅将要开时，取出香草夹壳
14.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
15.隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
16.加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
17.将淡奶油打发至6成
18.将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
19.放入冰淇淋机内
20.启动开关，预拌1分钟
21.按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
22.1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
23.制作完成的香草芒果冰淇淋
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甜品 夏季食谱 冰淇淋 其他菜系 牛奶
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