主料:
嫩豆腐，
一块肉馅儿，半斤干香菇，
5朵，
洋葱，
半个，
鸡蛋，
一个
辅料:
生抽，
一匙，
蚝油，
一匙，
味精，
半匙肉末蒸豆腐的做法步骤
1.新鲜的嫩豆腐加一点盐水侵泡半小时以上这一步呢？能去掉豆腐的胆 水味不要省
2.干香菇泡发以后洗干净。切成丁，洋葱也切成丁。 一定要用干香菇，这样的话口感。比较好
3.准备好一个大盆用大盆呢方便搅拌放豆腐，肉馅儿这个肉馅儿一定要用肥瘦相间的。 再加入切好听的香菇和洋葱。放入蚝油友和生抽味精豆腐本身是寖过盐水的 先不要放盐
4.用力搅拌一边搅拌一边加一点清水，一定要一点一点的加。觉得干了再加一点水进去。搅拌成这种，看着很水润的样子就行啦。这一步直接影响蒸出来的菜的口感。搅拌成我做这个样子
5.准备好一个大的蒸盘把。做好的馅抹在上面填满，蒸盘
6.中间挖一个洞，打入一个鸡蛋，最近好像很流行这样吃。????
7.烧一锅热水放上真格一把水烧开
8.水开以后放蒸盘锅盖上锅盖蒸十分钟。
9.起锅，用勺子了舀着吃我是先把鸡蛋给宝宝吃，然后剩下的用碾碎和着汤汁吃，特别下饭。
小窍门&温馨提示
如果喜欢味重的，可以适当的加一点辣椒。豆豉
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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