主料:
豆腐适量，
瘦猪肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
小葱适量
配料:
豆瓣酱，
一汤匙，
盐，
半汤匙，
麻椒适量，
生粉，
两汤匙，
干辣椒面，
一汤匙肉末豆腐的做法步骤
1.备好需要的料
2.豆腐下煮开的盐水，煮2分钟（放的时候小心点，我不小心弄破了）
3.捞出豆腐捆干水分切块
4.豆腐捞出，捆干水分，切块
5.肉剁成肉末
6.其余的料切好
7.锅内倒油，油热之后放入葱姜蒜煸香
8.加入麻椒、加入豆瓣酱、干辣椒面
9.炒香之后加入肉末翻炒至肉末变色
10.然后加入一碗水（有高汤更好）
11.水开之后加入豆腐，转小火炖8分钟左右，
12.豆腐差不多炖好了，加适量盐，勾芡，转大火收汁
13.最后加白芝麻，撒葱花即可
14.装盘
小窍门&温馨提示
1 豆腐放盐水煮，可以去掉豆腥味
TAGS：
热菜 豆腐
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