主料:
冬瓜,
750g,
排骨,
500g,
瑶柱,
20g
辅料:
水,
10碗,
盐,
少许,
姜,
50g冬瓜排骨瑶柱汤的做法步骤
1.先将瑶柱凉水泡开,洗干净
2.先将姜捣碎,把姜汁加入瑶柱,置锅内蒸15分钟,取出备用
3.冬瓜洗干净,切成大方块
4.排骨洗干净切长块,焯一下水(现用的是新鲜农家猪无需)
5.将冬瓜,排骨,,蒸好的瑶柱,水,一同入锅,大火煲开,再小火煲一小时
6.最后加少许盐即可享用
小窍门&温馨提示
这汤好喝,就在于瑶柱先用姜汁蒸透才,香浓,不腥
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汤类 汤羹 粤菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 晚餐 冬瓜
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