主料:
冬瓜,
750g,
排骨,
500g,
瑶柱,
20g
辅料:
水,
10碗,
盐,
少许,
姜,
50g冬瓜排骨瑶柱汤的做法步骤
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1.先将瑶柱凉水泡开,洗干净
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2.先将姜捣碎,把姜汁加入瑶柱,置锅内蒸15分钟,取出备用
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3.冬瓜洗干净,切成大方块
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4.排骨洗干净切长块,焯一下水(现用的是新鲜农家猪无需)
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5.将冬瓜,排骨,,蒸好的瑶柱,水,一同入锅,大火煲开,再小火煲一小时
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6.最后加少许盐即可享用
小窍门&温馨提示
这汤好喝,就在于瑶柱先用姜汁蒸透才,香浓,不腥
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