主料:
低筋面粉，
50克，
鸡蛋，
4个，
牛奶，
50克
辅料:
细砂糖，
40克，
玉米油，
40克，
白醋，
几滴棉花蛋糕的做法步骤
1.3个蛋黃+1个全蛋放在干净盆中
2.加入牛奶搅拌均匀
3.然后玉米油加热出了纹路，将低筋面粉过筛加入玉米油中
4.搅拌均匀
5.将蛋黃糊分三次加入低筋面粉中
6.搅拌均匀备用
7.取3个蛋白放入无油无水的盆中，把细砂糖分两次加入蛋白中
8.用打蛋器打至干性并起鸡尾状
9.将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中搅拌均匀
10.再倒入蛋白中搅拌均匀
11.将蛋糕糊倒入刷上油的模具中
12.用水浴法烘烤，上管140度，下管180度，时间40-45分钟
13.棉花蛋糕吃起像芝士蛋糕的味道。
小窍门&温馨提示
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
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烘焙 儿童 下午茶 快餐 其他菜系 低筋面粉
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