主料:
手擀面,
根据人数适量
辅料:
鸡肉适量,
西红柿,
1个,
油菜适量,
葱花适量
配料:
白糖适量,
盐适量,
老抽适量,
川椒适量家常炒面的做法步骤
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1.调料大集合~
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2.油菜先在水中焯过
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3.1. 现在锅中放入油,温热时,将川椒放入爆锅。
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4.2. 再将鸡肉放入,炒至变色,再放入西红柿翻炒,并放入白糖。
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5.3. 再放入已煮过的面,翻炒几下。
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6.4. 接着放入已经焯过的油菜,翻炒,在放入老抽,和盐。
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7.5. 将小葱切为葱花,放入,翻炒两下,便可出锅。
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8.6. 如喜欢,可煎几个荷包蛋。
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9.香喷喷,营养又美味的炒面就做好啦~
小窍门&温馨提示
1. 道炒面实际上就是大杂烩,想在里面放什么蔬菜都可以。
2. 也可煎几个荷包蛋(我女儿都超爱半熟的荷包蛋,把蛋弄碎,拌着面吃~~)
3. 放糖只是为了不让西红柿显得那么酸,爱吃酸的人也可以不放糖。
4. 油菜焯过后,一定要将水弄干,否则炒面时会出水。
5. 面条要提前先煮至8分熟!
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