主料:
黄花鱼，
一条
辅料:
葱适量，
淀粉适量，
面粉适量，
姜适量
配料:
料酒适量，
花椒适量，
白糖适量，
盐适量，
番茄酱适量茄汁黄花鱼的做法步骤
1.黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。
2.将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。
3.油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。
4.锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。
5.放入适量白糖。
6.倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。
7.将茄汁浇到鱼身上即可。
小窍门&温馨提示
炸鱼时，先抖落鱼身上多余的面粉，再放入锅中炸制。
TAGS：
热菜 黄花鱼
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