主料:
大米适量,
糯米适量
辅料:
火腿肠适量,
海苔适量
配料:
盐适量粢饭糕的做法步骤
1.将大米和糯米(糯米可与大米1:1或稍少于大米)混合浸泡4小时左右。
2.海苔和火腿肠切末。
3.锅内放一点点油,放入海苔和火腿肠末稍炒。
4.米里面加适量盐(适合稍淡点),加水像煮饭一样煮熟。
5.将煮熟的饭稍晾凉一点,加入炒好的海苔和火腿肠拌匀。
6.取一容器,抹上一层油,将米饭分次放入容器并压紧实,凉后放冰箱冷藏几小时或一晚。
7.取出放在抹了一层油的保鲜膜上,切成约2厘米厚的块。(我是用三能刮刀切的,很好用且不沾,如果用菜刀,每切一次需沾点水)
8.不粘锅放少量油,把切好的饭块放入,一面煎硬后翻面煎至金黄即可。喜欢硬的多煎会儿,不喜欢太硬的煎到淡黄即可。
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主食 家常菜 大米
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