主料:
丝瓜，
1根，
蛋，
1个，
葱适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
料酒适量丝瓜蛋花汤的做法步骤
1.丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。
2.锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。
3.加入适量水，盖盖烧3分钟。
4.倒入搅好的蛋液。
5.撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。
6.出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。
小窍门&温馨提示
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
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汤类 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 丝瓜
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