主料:
莴笋，
80克，
花生，
30克
辅料:
蒜，
3瓣，
干辣椒，
2克，
食用油，
3克+2克，
香油，
2克，
盐，
2克，
糖，
2克，
味精，
1克凉拌莴笋的做法步骤
1.原料：莴笋、花生、蒜。
2.莴笋切丝、蒜切碎。
3.锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。
4.干辣椒切丝。
5.待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。
6.装入盘中。
7.上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。
8.成品。
小窍门&温馨提示
花生要凉油下锅煎，小火慢煎，待有噼啪的声音，花生变色时，就捞出晾凉，那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
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凉菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 莴笋
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