主料:
长豆角，
12根
辅料:
虾仁适量茄汁黄豆，半罐小米辣，
4个金牌酿豆角的做法步骤
1.将长豆角洗净，放入沸水锅中煮2_3分钟捞出。
2.依次盘结。
3.盘好的样子。
4.取适量虾仁剁碎。
5.虾泥放入汤盆内加入鸡蛋一个，盐适量，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉搅拌均匀（我剁的是4份菜量的虾泥）备用。
6.将调好的虾泥抹在豆角结上。
7.撒上点干淀粉。
8.过油炸透。
9.摆盘。
10.茄汁黄豆半盒，小米辣4个切粒，红椒适量切粒。
11.炒锅上火放入少量的油，下葱姜蒜沫爆香，烹入料酒,XO酱8克,鸡精2克,清水一小勺,再放入黄豆小米辣红椒粒，烧沸后勾薄芡淋香油，浇在豆角丸上即可。
小窍门&温馨提示
依个人口味小米辣可放可不放。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 长豆角
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