主料:
白菜适量，
粉条适量，
五花肉馅适量
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
香菜适量，
麻椒适量，
八角适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量酸辣粉的做法步骤
1.原料图
2.准备材料，香菜切小段，葱姜蒜切末，白菜斜刀片成片
3.粉条用温开水泡发
4.热锅凉油，放进八角和麻椒
5.放进五花肉馅煸炒
6.放进葱姜蒜末，煸炒均匀
7.放进郫县豆瓣酱，煸炒出红油
8.加适量水熬制大约十分钟，盛出备用（这是酸辣粉的酱料）
9.准备盛酸辣粉的碗，碗中加适量醋，放进蒜末，少量白糖，适量盐，备用
10.锅内加水烧开，同时放进白菜和粉条，煮熟
11.用锅内的开水烫一下碗里的醋汁
12.把煮好的粉条盛入碗内，放两勺熬好的酱料，再撒上香菜即可
小窍门&温馨提示
@ 醋的多少可自己添加，喜欢酸的朋友可以多放些
@ 喜欢的吃辣的朋友可以在酱里再放些小红辣椒
@ 醋里加些糖会使味道更鲜呢
@ 炸好的酱可以冷藏在冰箱里，下次想吃酸辣粉的时候，就不用再炸了
TAGS：
小吃 秋季食谱 白菜
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