主料:
东北酸白菜，300克
辅料:
五花肉，
200克，
粉丝，
1把
配料:
葱姜适量盐，
4克，
胡椒粉，
2克，
鸡精，
2克，
香油适量，
八角，
2粒酸白菜汆白肉的做法步骤
1.准备好酸白菜、五花肉和粉丝。
2.把五花肉焯水。
3.放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。
4.转小火煮至30分钟。
5.酸菜从中间片开。
6.切成细丝备用。
7.五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
8.把煮熟的五花肉切成大片。
9.锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
10.倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
11.再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
12.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
酸菜 加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋，但要在成熟后再放入，过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发，所以也要在成熟后放入才可以。
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热菜 老人 东北菜 冬季食谱 宴客菜 晚餐 五花肉
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