主料:
普通面粉，
100克，
黄油，
65克，
鸡蛋，
25克牛奶巧克力，25克
辅料:
核桃碎，
35克，
开水，
1小勺，
泡打粉，
1/4小勺，
小苏打，
1/8小勺
配料:
细砂糖，
30克，
红糖，
50克摩卡果仁甜饼的做法步骤
1.制作甜饼的所有材料
2.黄油软化后，和细砂糖、红糖一起混合入大碗里
3.用打蛋器打发,打到黄油的颜色变浅，状态膨松就可以了
4.在打发的黄油里，分三次加入打散的鸡蛋液，并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入，每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的
5.把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里，然后倒入第三部的黄油混合物里，并且用打蛋器搅匀。
6.面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
7.倒进第四步搅拌好的黄油混合物里
8.用橡皮刮刀翻拌均匀、直到面粉完全湿润。
9.倒入切碎的牛奶巧克力和核桃碎，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为饼干面糊
10.用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙
11.面糊都排好以后，用勺子稍稍压扁，就可以放入预热好的烤箱了。180°烤10～15分钟。
12.出炉的果仁甜饼
13.加了果仁的甜饼，又香又脆
14.出炉晾一会儿后，你可以把甜饼放到竹篮里，继续散热，吃不完的甜饼可以装到塑料袋里保存，以免回潮！
小窍门&温馨提示
1、把面糊放到烤盘里的时候，不需要整形，饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼，所以每块饼干之间要留出足够的距离，不建议用手直接捏面糊，因为面糊很湿润，手的温度会让黄油融化，使面糊粘手上。
2、速溶咖啡要使用存咖啡粉，不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦！
3、饼干在烤好后，颜色会变深，但一定要注意火候，不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。
4、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。
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