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来源:好招商食品网 美食制作 康康1818  |  2023-02-08
主料:
面粉260g玉米油80g绵白糖50g红小豆250g

辅料:
红糖适量

红豆馅酥皮月饼的做法步骤

1.红小豆冲洗浸泡一晚,然后用高压锅煮烂

2.煮熟的红小豆入料理机打成糊

3.中途加红糖继续翻炒

4.中途加红糖继续翻炒

5.翻炒至没有水分豆沙馅就做好了

6.然后团成小圆球备用(剩余的豆沙馅放冰箱保存)

7.150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团,110克面粉加50克玉米油和成油酥面团,盖保鲜膜饧10分钟

8.两种面团各分成9份

9.水油皮擀开包上油酥

10.收口向下,然后擀开

11.卷起来,依次全部做好盖保鲜膜饧10分钟

12.取一个生胚折三下

13.再擀成圆形状包上豆沙馅

14.全部包完

15.放烤盘里

16.提前预热烤箱190度上下火烤40分钟即可

小窍门&温馨提示

烤制期间要注意观察表面着色情况,必要时要加盖锡纸。


TAGS:烘焙 中秋 秋季食谱 其他菜系 面粉
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