主料:
雁鹅菌，450g猪腿肉，300g
辅料:
香葱，
1棵调料
植物油，
10g，
盐，
5g雁鹅菌炖肉的做法步骤
1.用筷子夹一朵菌子放到嘴里，完全顾不上烫，留给舌尖上的感受只有四个字：“鲜、香、脆、甜”咬上一口，口感脆滑，入口甘甜、鲜香。
2.先剪掉根部带泥土带根须的部分，拣去杂草，在淡盐水里稍微浸泡，洗去细砂灰尘，用盐水里泡十分钟。
3.沥干水分。
4.猪腿肉切片。
5.肥肉煸香。
6.倒入雁鹅菌大火翻炒。
7.炒至汤汁浓稠。
8.加入瘦肉翻炒变色。
9.移至高压锅大火炖十分钟转小火炖二十分钟。
10.加盐调味。
11.浓郁的汤汁散发的清香沁人心脾。
小窍门&温馨提示
小贴士：雁鹅菌很难洗，要用盐水浸泡洗干净。翻炒时别太用力，以免把菌子炒碎。
TAGS：
汤类 家常菜 香葱
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