主料:
鸡胸肉适量，
青笋适量
辅料:
葱适量，
核桃仁适量，
熟芝麻适量，
姜适量
配料:
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
蚝油适量，
糖适量，
胡椒粉适量笋丁鸡米的做法步骤
1.材料图。
2.鸡肉去筋膜，切小粒，加生抽料酒盐蚝油胡椒粉抓均匀。
3.青笋去皮切小粒。
4.往切好的笋粒中加盐抓均匀。
5.葱姜切碎。
6.炒锅倒一点儿油，放核桃仁小火炒香
7.将核桃仁出锅，倒油，放腌好的鸡肉炒散，放入葱姜碎。
8.将核桃仁回锅，笋丁洗净淋水放锅中。
9.翻炒均匀后加盐和胡椒粉调味，出锅即可。
小窍门&温馨提示
鸡肉尽可能切小粒。
核桃仁可以提前泡水去皮，或者焯水去涩，如果这些都省略那就用小火煎香。
此菜调味不必太复杂，一点盐一点胡椒粉，因为之前加过蚝油，生抽都不用加了。
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