主料:
木耳，
20克，
熟鸡丝，
100克炸豆腐，300克红萝卜，
1根
辅料:
橄榄油适量，
芝麻油，
少许，
蚝油适量，
胡椒粉，
少许，
生粉，
少许，
盐适量，
蒜头适量蚝油烩木耳豆腐的做法步骤
1.准备食材：发泡木耳、炸豆腐、熟鸡丝、红萝卜。
2.将炸豆腐拆开包装冲洗干净沥干水分切与片；红萝卜用切菜器刨成丝；再预备几颗拍扁的大蒜。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
4.倒入木耳，略搅拌。
5.加入炸豆腐干略炒，加入适量清水。
6.调入适量蚝油，盖上锅盖烩数分钟。
7.打开锅盖，倒入熟鸡丝。
8.充分搅拌均匀，让鸡丝入味。
9.再加入红萝卜丝。
10.调入少许盐与胡椒粉，勾生粉芡后再淋入少许芝麻油即可。
小窍门&温馨提示
1、木耳不是那么容易入味，所以先下锅；然后再下豆腐。2、将之焖之入味水将烧干之前再放入鸡丝，因为鸡丝是熟的不必太早加入。3、最后才放红萝卜丝，放早了焖太软烂影响口感。4、勾芡以及加芝麻油都会为这道平淡的家常菜增添不平凡的美味！
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