主料:
茄子适量，
猪肉适量
辅料:
盐适量，
白糖适量，
胡椒粉适量，
生姜粉适量，
鸡精适量，
味极鲜适量，
酱油适量，
淀粉适量，
小葱适量煎茄夹的做法步骤
1.选择三肥七瘦的猪肉剁成馅。
2.小葱洗净切碎。
3.肉馅中放入酱油、味极鲜、胡椒粉、生姜粉、白糖、淀粉、盐少许、鸡精。
4.顺时针搅拌上劲。
5.放入葱花拌匀。
6.放入一勺食用油拌匀。
7.面粉中放入一个鸡蛋。
8.慢慢加水搅拌无颗粒的面糊。
9.茄子切成切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。
10.里面抹上淀粉。
11.塞上肉馅。
12.平底锅中放入少许的油烧热，转小火，茄盒放入面糊中挂糊放入平底锅中煎。
13.小火慢慢煎至两面金黄。
14.中途可稍微盖下锅盖，让肉馅易熟些，勤翻面，防止煎糊了。
15.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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