主料:
鸡脯肉适量
辅料:
鸡蛋适量调料
麻辣鲜适量，
蚝油适量，
香油适量，
红烧酱汁适量，
料酒适量，
火锅底料适量，
豆瓣酱适量鸡肉杂酱的做法步骤
1.鸡脯肉切丁，泡水3小时。
2.泡水鸡丁焯水。
3.鸡脯肉控水码味。用料:鸡蛋、淀粉、麻辣鲜、蚝油、香油、豆瓣酱，料酒，红烧酱汁和胡椒。
4.焯水的汤不要倒掉，去表面泡沫，沉淀后留清澈的汤水。
5.码味鸡脯肉停放个把小时。
6.锅中烧油，放穆堂香火锅底料和豆瓣酱炒香。
7.倒入腌制好的鸡脯肉翻炒。
8.加入天津面酱翻炒。
9.加鸡汤继续熬。
10.不断的翻炒小心糊底。
11.成品鸡脯肉杂酱的样子。
12.拉面上面放几勺杂酱，不用添加任何作料，搅拌均匀直接开吃。
小窍门&温馨提示
1、鸡脯肉腌制的久一点炒出来好吃。
2、感觉葱伴侣的甜面酱做出来比天津面酱更好吃。（今天刚好没了，便退而求其次。）
3、酱料多熬制会更好吃。（别偷懒多翻炒，小心锅底糊。）
4、面里放几片青菜更好看，我是洗了青菜忘记下锅了??。
TAGS：
家常菜 自制酱料 鸡脯肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 糯米卷
下一篇： 饺子皮鸡汤包的做法,饺子皮鸡汤包怎么做,饺子皮鸡汤包怎么做,饺子皮包汤包,饺子皮做汤包,饺子皮鸡蛋汤
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
