主料:
土豆适量
辅料:
培根，
一袋，
蒜，
一头
配料:
酱油适量，
辣椒酱适量，
糖适量，
盐适量，
清水适量，
大料，
2个，
桂皮，
一小块，
香油适量，
食用油适量，
醋适量培根大蒜焖土豆的做法步骤
1.1、土豆洗净切块，锅中倒入清水，放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右，捞出备用；
2.2、准备好材料，蒜、桂皮、大料和辣椒酱；
3.3、锅中倒油，3成热时放入煮好的土豆转小火煎；
4.4、煎到土豆的皮出现褶皱时，放入大料、桂皮和大蒜；
5.5、放入切好的培根；
6.6、倒入清水，水的量与土豆持平，放入辣椒酱、酱油、盐、糖；
7.7、倒入醋（适当多放一些），翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；
8.8、5分钟之后，大火收汁，出锅前在滴几滴醋，淋入香油即可。
小窍门&温馨提示
1、土豆用小土豆最好，现在木有，用大的土豆要切成块；
2、辣椒酱的量根据自己口味放，我放的比较少，小崽崽不能吃太辣的；
3、出锅时可以放一些清菜，比如：青红椒，我比较晕，忘放了；
4、在焖的时候要适当多放一点醋，能去除土豆皮中的涩味；
5、用培根比五花肉要好，土豆能充分吸收培根的香味，做出来的土豆更香。
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