主料:
淡奶油,
200克,
白砂糖,
100克,
麦芽糖,
30克奶油太妃糖的做法步骤
1.所有材料放入锅中,中火煮开后转小火继续熬煮。
2.稍微浓稠,边煮边不停搅拌,以免糊锅底
3.越来越浓稠,勺子舀起的糊糊会缓缓落下,痕迹会保持一会才消失,这样便可离火了。
4.离火后继续搅拌一分钟左右,然后装入耐热裱花袋,糖液挤入模子中,挤的速度一定要快。
5.然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),等糖硬了即可脱模。
小窍门&温馨提示
加可可粉和抹茶粉时必须筛入,可以减少结块。
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冰品 淡奶油
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