主料:
猪肉，
200g，
馄饨皮，
300g，
虾仁，
100g
辅料:
虾皮适量不耳适量荆芥适量
配料:
胡椒，
少许，
盐，
少许，
生抽适量，
姜适量，
料酒，
少许鲜虾小馄饨的做法步骤
1.鸡架一个
2.放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火
3.保持汤面微开，翻着碎小水泡
4.吊好后的高汤呈淡黄色
5.猪肉剁成馅，加姜末
6.打入少量水，顺着一个方向搅拌上劲
7.虾仁挑掉沙线
8.成小粒状，加盐、胡椒、料酒腌制
9.和肉馅拌匀
10.木耳用水泡开
11.准备好馄饨皮
12.取一张馄饨皮放在左手中，用一根筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角上面，
13.用左手拇指将皮的一角卷下来罩住馅，在对角2厘米左右处
14.筷子抽出
15.依次包好
16.高汤中加适量水，放入木耳和虾皮煮开
17.锅开后放入包好的馄饨
18.加入少许盐和胡椒调味，等馄饨皮透亮，放入荆芥
19.出锅前滴少许香油
小窍门&温馨提示
1、用开水也可以，但是味道不如高汤好。
2、吊高汤是不能放盐。
3、吊高汤时一定掌握好火候，火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。
4、个人认为剁的肉馅比绞的肉馅口感好(展开)
TAGS：
主食 家常菜 猪肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芝麻花生糖
下一篇： 土豆煮肉末的做法,土豆煮肉末怎么做,土豆炖肉末,肉末炖土豆家常做法,土豆烧肉末,土豆块炒肉末
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
