主料:
细砂糖，
40克，
牛奶，
200克，
低筋面粉，
10克，
鸡蛋，
4个，
色拉油，
30克，
蛋黄，
2个，
玉米淀粉，
10克，
淡奶油，
100克
辅料:
香草精，
几滴最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤
1.准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用。
2.蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。
3.再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好。
4.蛋清加细砂糖打发到湿性状态。
5.三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中。
6.再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中。
7.挤到杯子中，七分满。
8.放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉。
9.再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松。
10.再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
11.另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开。
12.然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）。
13.再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用。
14.淡奶油打发到8成。
15.最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好。
16.将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间。
17.然后在上面做一些水果点缀很好看的。
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烘焙 下午茶 其他菜系 细砂糖
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