主料:
黄瓜，
1根，
粉丝，
40克
辅料:
鸡蛋，
1个
配料:
自制辣椒油适量酱油适量，
陈醋适量，
盐适量，
味精适量，
白糖适量黄瓜鸡蛋拌粉丝的做法步骤
1.黄瓜洗净切丝。
2.将粉丝放入，烫熟。
3.调半小碗水淀粉。
4.在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
5.将水淀粉倒入鸡蛋液中。
6.搅拌均匀。
7.将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
8.将其取出，晾凉切成丝。
9.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
10.放入酱油。
11.放入陈醋。
12.放入精盐。
13.放入白糖。
14.放入味精。
15.放入秘制的香麻辣椒油。
16.将其拌匀即可装盘食用。
小窍门&温馨提示
1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。
2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。
3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。
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