主料:
毛豆，
100g，
茭白，
100g
辅料:
鲜红椒，
10g
配料:
油适量，
盐适量，
糖适量，
蒜适量，
大葱适量，
白醋适量，
味精，
适少许茭白毛豆的做法步骤
1.将毛豆、茭白清洗干净，沥水
2.将茭白切丁，焯水备用
3.干锅小火将锅预热，倒入蒜、葱，小火爆香
4.倒入毛豆，加油、白醋、糖。中火翻炒，毛豆变色，溜点水，加盖焖三分钟
5.揭盖，倒入茭白，继续翻炒两下，溜点水，加盖焖一分多分钟，揭盖，撒入鲜红椒，翻炒两下，关火。撒点味精
6.装盘，上桌
小窍门&温馨提示
茭白，富含草酸，所以在炒制过程中，焯个水比较好
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 毛豆
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