主料:
白菜心，一颗的菜心绿豆粉丝，
一卷，
干豆腐，
150g，
大蒜，
4瓣猪瘦肉丝，100g
辅料:
白醋，
2匙，
白糖，
一匙芥末油适量老干妈豆豉辣油，少许凉拌白菜心的做法步骤
1.白菜去帮留芯。
2.洗净竖切细丝。
3.干豆腐切细丝。
4.粉丝煮熟。
5.拔凉。
6.豆腐丝焯水变软拔凉。
7.瘦肉丝用油炒熟。
8.干豆腐丝，粉丝控干水及白菜丝，瘦肉丝码入盆中。加白醋，盐，糖，芥末油，蒜末，豆豉辣油拌匀即好。
小窍门&温馨提示
拌凉菜重点是醋和蒜多点才能吃出味道，随拌随尝，调节醋糖的添加， 此菜感到酸甜微辣的感觉就对了。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 绿豆粉丝
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