主料:
茄子，
一个，
猪肉适量
辅料:
葱适量，
剁椒，
一勺，
大蒜头适量，
淀粉适量调料
油适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
生抽适量肉末茄子的做法步骤
1.准备好茄子和肉。
2.茄子清洗干净，切成两段，再对半切开。
3.蒸锅起锅烧水，水开后，放入茄子蒸8分钟至熟待用。
4.猪肉剁成末，用淀粉抓匀待用。
5.蒸熟的茄子，用手撕成小条，摆入盘中。
6.起锅烧油。
7.油七成热时，下入肉末翻炒变色。
8.加入剁椒和大蒜头，翻炒均匀。
9.加入鸡精、蚝油、生抽调味。
10.翻炒均匀。
11.炒好的肉末浇在蒸好的茄子上面，撒上葱花即可。
12.好了??。
13.简单又美味，美美哒！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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