主料:
石头蟹，500g年糕，
500g
辅料:
菜油，
1000g，
色拉油适量，
孜然粉适量，
大葱，
1个青辣，3个干辣椒适量，
蚝油适量，
黄酒适量，
生抽适量，
白糖，
一点点小葱末，一点点蒜，
10颗，
鸡蛋，
1个螃蟹炒年糕的做法步骤
1.将石头蟹洗净 剥开壳 再去掉里面的腮 对半切开
2.准备一个鸡蛋 打散放入碗中 起锅烧油 将菜油倒入炸锅中 等油温升高后我们关小火炸 将电头蟹和蛋液一起炸成金黄色 放入碗中备用
3.另起锅倒入色拉油 将大蒜 大葱 姜和干辣椒爆香 再倒入黄豆酱 爆香后倒入干辣椒 炒几下再将年糕倒入一起翻炒均匀
4.再倒入炸好的石头蟹和青椒：倒入耗油．黄酒．糖．翻炒均匀加一点点的水 盖上锅盖 5分钟 而后打开锅盖继续翻炒几下 加入孜然粉和葱花即可出锅 香喷喷的 有种烧烤的味道……
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 年糕
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