主料:
猪肉，
1000g，
鲜虾，
250g，
韭菜，
100g，
馄饨皮，
1000g
辅料:
鸡蛋，
2个，
紫菜适量，
虾皮适量，
香菜适量，
葱末适量，
姜末适量
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
料酒适量，
五香粉适量，
味极鲜适量，
醋适量，
麻油适量大馅馄饨的做法步骤
1.将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用
2.将韭菜摘洗干净，控水
3.将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳
4.将处理好的虾剁成泥放入肉馅中
5.依次在肉馅中加入糖，鸡精，料酒，味极鲜，五香粉，麻油，鸡蛋，葱姜沫
6.将肉馅顺一个方向搅拌，直到搅上劲，味极鲜要分多次加入，这样做出来的馄饨馅很多汁
7.将韭菜切沫，最后加入韭菜，然后放盐，盐不能早放，否则会出汤
8.将肉馅搅拌均匀
9.开始包锟饨，皮是从市场上买的，需要用水沾湿，否则粘不牢
10.包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，捞出后，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可
11.一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了
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主食 小吃 家常菜 猪肉
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