主料:
河鲫鱼，500克
辅料:
香葱适量，
生姜适量，
郫县豆瓣酱适量，
老干妈适量，
豆豉适量，
白糖适量，
陈醋适量，
老抽适量，
料酒适量，
蒜头适量，
味精适量，
食用油适量怪味鲫鱼的做法步骤
1.1）活杀河鲫鱼、治净、控干水分。生姜切片，葱切末。
2.2）锅中放油，下姜片爆香。煎炸河鲫鱼。
3.3）炸至两面金黄捞出控油（偏老些）。
4.4）留少许底油，下鲫鱼烹料酒，加老抽及水，大火煮开。
5.5）加郫县豆瓣酱、蒜头。
6.6）加入老干妈。
7.7）一大勺豆豉。
8.8）加白糖、香醋，调整自己喜好的口味。
9.9）收干汁水，撒葱花装盆出锅。
小窍门&温馨提示
鲫鱼炸得佷酥哦，除了大骨头小刺都吃掉了。重口味、烧制入味是关键^_^
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热菜 家常菜 香葱
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