主料:
鸡胸肉，
550g
辅料:
面包糠适量，
鸡蛋，
2个（小），
玉米淀粉适量调料
盐，
2g，
蚝油，
2勺，
白胡椒粉，
2克，
烧烤料，
2勺，
糖，
1-2g，
孜然粉，
2勺香酥烤鸡排的做法步骤
1.鸡胸肉两块，去筋膜去肥油。
2.横着片开，注意不要切段。
3.用刀背轻轻拍打鸡肉，让组织变松弛。
4.放入白胡椒粉，蚝油，盐，糖，孜然粉，烧烤料抓匀腌制（调料都可根据自我喜好随意搭配）。
5.抓均匀腌制一个小时以上，时间越长越入味。
6.拍上玉米淀粉。
7.鸡蛋提前打散，裹上蛋液。
8.粘上面包糠。
9.放入铺锡纸的烤盘中。
10.烤箱200℃预热10分钟。
11.烤箱中层190-200℃烤25分钟。
12.放上喜欢的香甜沙拉酱或者番茄酱，孩子最爱，好吃不怕上火。
13.这是撒黑胡椒碎，配的沙拉汁，很香。
小窍门&温馨提示
1.如果铺的是锡箔纸，烤好以后不要着急拿鸡排，会把外皮粘掉，等稍微降温后再拿，外皮就不容易掉。
2.烤箱温度大小都有差异，如果烤箱小上色快，根据情况调低温度，增加烤的时间。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡胸肉
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