主料:
鸡胸肉,
550g
辅料:
面包糠适量,
鸡蛋,
2个(小),
玉米淀粉适量调料
盐,
2g,
蚝油,
2勺,
白胡椒粉,
2克,
烧烤料,
2勺,
糖,
1-2g,
孜然粉,
2勺香酥烤鸡排的做法步骤
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1.鸡胸肉两块,去筋膜去肥油。
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2.横着片开,注意不要切段。
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3.用刀背轻轻拍打鸡肉,让组织变松弛。
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4.放入白胡椒粉,蚝油,盐,糖,孜然粉,烧烤料抓匀腌制(调料都可根据自我喜好随意搭配)。
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5.抓均匀腌制一个小时以上,时间越长越入味。
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6.拍上玉米淀粉。
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7.鸡蛋提前打散,裹上蛋液。
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8.粘上面包糠。
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9.放入铺锡纸的烤盘中。
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10.烤箱200℃预热10分钟。
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11.烤箱中层190-200℃烤25分钟。
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12.放上喜欢的香甜沙拉酱或者番茄酱,孩子最爱,好吃不怕上火。
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13.这是撒黑胡椒碎,配的沙拉汁,很香。
小窍门&温馨提示
1.如果铺的是锡箔纸,烤好以后不要着急拿鸡排,会把外皮粘掉,等稍微降温后再拿,外皮就不容易掉。
2.烤箱温度大小都有差异,如果烤箱小上色快,根据情况调低温度,增加烤的时间。
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小吃 其他菜系 鸡胸肉
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