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电饭煲戚风蛋糕的做法,电饭煲戚风蛋糕怎么做,电饭煲戚风蛋糕的配方与制作,电饭煲戚风蛋糕的做法,电饭煲戚风蛋糕塌陷的原因,电饭煲戚风蛋糕最正确比例配法

来源:好招商食品网 美食制作 红米乐呵  |  2023-02-08
主料:
鸡蛋4个低筋面粉120克牛奶50克玉米淀粉15克白糖50克

辅料:
1小撮玉米油40克

电饭煲戚风蛋糕的做法步骤

1.先将蛋清装入无油无水的碗里,蛋黄装入牛奶、玉米油、盐、20克白糖的混合液里。

2.白糖分三次加入蛋清里,将蛋清打至提起打蛋器有大尖角,中性发泡状态。

3.用电动打蛋器将蛋黄打匀。

4.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合粉,用切拌刀切拌匀。

5.挖三分之一的蛋白泡入蛋黄糊里,切拌匀。

6.将蛋黄糊倒回蛋白泡里。

7.切拌匀。

8.锅内胆抹上一层玉米油油,以防蛋糕粘在内壁上,将蛋液倒入内胆,震动几下内胆将气泡震出来。

9.选择蛋糕选项,然后将排气口处于排气状态。

10.时间到后闷3分钟左右。

11.晾凉后,切块装盘即可。


TAGS:糕点 其他菜系 鸡蛋
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