主料:
豇豆适量
辅料:
香葱适量，
姜末适量，
蒜末适量
配料:
酱油适量，
醋适量，
花椒面适量，
白糖适量，
花椒油适量，
红油辣椒适量，
味精适量，
香油适量酸辣凉拌豇豆的做法步骤
1.把豇豆洗净摘成段。
2.锅中水烧开，加一滴油，放入豇豆焯水。（加油是为了让焯过水的豇豆颜色碧绿鲜艳）
3.豇豆断生即可捞出用水冲凉透。
4.沥干水分后加入一小勺盐拌匀提前腌制20分钟左右。
5.把香葱和姜蒜切好备用。
6.把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
7.把稍微腌好的豇豆装入大碗中，加入酱油两勺、醋一勺、姜蒜末全部、白糖小半勺、花椒油一勺、香油小半勺、红油辣椒两勺、花椒面一勺、味精半勺、香葱一半。
8.拌匀所有调料即可。
9.装入盘中，一盘酸辣爽脆的凉拌豇豆就好了。
TAGS：
凉菜 豇豆
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