主料:
茭白，
400克，
青椒，
各50克，
泡椒，
30克，
蒜蓉，
5克，
油，
50毫升，
醋，
30毫升水量，50毫升红椒适量
辅料:
水发木耳，
100克，
白糖，
18克红油豆瓣酱，15克姜丝，
2克，
淀粉，
15克，
葱丝，
4克鱼香茭白的做法步骤
1.茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀；
2.水发木耳、青红椒切丝备用；
3.锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水；
4.盖好锅盖，启动“干锅”功能；
5.待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
小窍门&温馨提示
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；
2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；
3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
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热菜 茭白
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