主料:
嫩豆腐，
350克
辅料:
姜丝适量干辣椒末，2勺花椒，
1勺，
豆瓣酱，
2勺，
老干妈，
1勺，
肉末，
100克，
淀粉，
2勺，
葱，
1棵麻婆豆腐的做法步骤
1.烧开水放豆腐下去焯水两分钟，捞上来切好备用。
2.放花生油锅烧开，然后放花椒、干辣椒末、姜丝、老干妈、豆瓣酱、爆1分钟，跟着把肉末放下去爆至黄色。
3.放水烧开后放豆腐，烧开后慢火烧5分钟，跟着放用水稀释好的淀粉再煮2分钟。
4.放点糖、鸡精和葱然后把锅拿起来轻摇一下让味道均匀即可起锅。
小窍门&温馨提示
整个过程不要去翻豆腐，把锅拿起来轻摇即可。
TAGS：
热菜 嫩豆腐
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