主料:
五花肉，
一块，
鸡蛋，
一个羊肠衣适量
辅料:
姜，
一块红曲米粉，一小勺老抽适量，
蚝油适量，
黑胡椒粉适量，
花椒粉适量，
盐适量，
白糖适量，
红薯粉适量自制烤肠的做法步骤
1.盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。
2.五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。
3.剁好的肉和姜末。
4.所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。
5.红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。
6.红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。
7.把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。
8.把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。
9.放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉，然后放冰箱冷冻保存，随吃随取。
10.或烤或煎，都很美味呢，主要是安全健康。
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小吃 其他菜系 午餐 晚餐 五花肉
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