主料:
低筋面粉，
150g，
砂糖，
50g，
黄油，
75g，
蛋黄，
1个
辅料:
鸡蛋，
1个（刷液）法国莎堡曲奇的做法步骤
1. 先将面粉与砂糖一同筛入碗中
2.黄油室温软化，切成小块，放入面粉和砂糖混合物中，用手搓成粗粒状，让黄油均匀裹上面粉
3.将蛋黄液加入黄油混合物中
4. 用手轻轻将粉类揉成面团，不用长时间揉，成团即可
5. 将面团包裹保鲜膜，稍微压扁一下，放入冷藏室半小时
6.取出后稍微回温一下，用擀面杖擀成12.5px厚的面片
7.用模具压出自己喜欢的形状
8.每压好一个，便取出放入垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了，摆放要留空隙
9.然后在刷完蛋液的曲奇上面用牙签划上纹理，以180度烘烤15分钟，出炉后冷却密封保存
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烘焙 饼干 其他菜系 低筋面粉
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