主料:
鸡翅适量
辅料:
面包糠适量，
洋葱适量，
鸡蛋适量，
淀粉适量
配料:
干辣椒适量，
豆豉适量，
蒜粒适量避风塘鸡翅的做法步骤
1.
主料
：鸡翅
辅料
：面包糠、干辣椒、洋葱、豆豉、蒜粒、鸡蛋、淀粉
2.将鸡翅洗净用料酒、盐、姜片、糖、白胡椒腌制20分钟。
3.用鸡蛋、淀粉混合调成吉士糊裹住腌好的鸡翅上，下入油锅炸至金黄色捞出。
4.将面包糠、蒜粒分别下入油锅炸至金黄色捞出备用。
5.锅置火上下入豆豉煸香，加入切好的辣椒碎煸香。
6.再下入洋葱碎翻炒几下。
7.依次放入炸好的蒜粒、面包糠、鸡翅，翻炒几下，加盐、蚝油调味即可。
8.特点：甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。
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