主料:
面粉适量，
肉丁适量，
黄瓜适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
酱油适量，
糖适量欣和豆瓣酱适量辣酱适量酱香肉丁疙瘩面的做法步骤
1.把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。
2.切成拇指大小的块。
3.取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。
4.捻好后，摊开不要粘连。
5.锅中放水加一点盐烧开。
6.下入小面疙瘩。煮3分钟。
7.直接捞在冷水盆中过水。
8.过水后捞出控干水分。
9.把 肉切成丁，黄瓜切丁备用。
10.炒锅放油烧热。
11.放入上浆的肉丁翻炒。
12.肉丁变色加入葱姜碎。
13.倒入料酒 酱油 糖继续翻炒。
14.加入豆瓣酱 辣酱各一勺。
15.翻炒均匀，使酱包裹肉丁。
16.放入煮熟的面疙瘩。
17.继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。
18.加入黄瓜丁炒匀即可。
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