主料:
带鱼，
500g
辅料:
干淀粉适量
配料:
食用油适量，
老抽适量，
生抽适量，
水淀粉适量，
醋适量，
糖适量，
盐适量，
葱适量，
花椒适量，
大料适量，
桂皮适量，
姜适量，
蒜适量糖醋带鱼的做法步骤
1.带鱼处理好后，切断，放入葱姜蒜及一点盐进行腌制。
2.锅热后放入油加热，七八分热时放入裹上干淀粉的鱼段，炸至金黄色捞出后，再放入锅中炸至一遍，出锅，备用。
3.取一只碗，放入适量生抽、老抽、白糖、醋及水淀粉，调成汁。在锅里放入底油，放入花椒大料桂皮爆香，再放入碗汁，最后下炸好的带鱼段。
4.调至大火，快速翻勺，待鱼段全部裹上汁后，出锅。
5.成品
6.成品
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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