主料:
带鱼适量
辅料:
葱适量，
花椒适量，
干淀粉适量，
大料适量，
桂皮适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
食用油适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量家常糖醋带鱼的做法步骤
1.带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁，备用。
2.干淀粉放入盘子中，备用。
3.锅中放入适量油，至八成热。
4.带鱼段裹上干淀粉
5.将鱼段放入油锅中炸
6.炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。
7.锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。
8.放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅。
9.酸甜适口，回味无穷。
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热菜 家常菜 带鱼
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