主料:
面适量，
猪肉适量，
土豆适量，
木耳适量，
干香菇适量，
鸡蛋适量，
胡萝卜适量，
黄花适量，
菠菜适量
辅料:
葱适量，
老抽适量，
盐适量，
姜适量，
生抽适量，
淀粉适量臊子面的做法步骤
1.土豆、胡萝卜、水发（木耳、黄花、干香菇）、瘦肉切丁，菠菜切段，准备鸡蛋，葱、姜末。
2.锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油（70%植物油30%动物油）练好后油烧开
3.下入瘦肉丁翻炒
4.肉色变白加入葱、姜末，炒香
5.加入老抽、花椒粉炒香
6.炒香后出锅备用
7.另起锅清油烧开
8.下入土豆、胡萝卜丁，加盐、老抽、生抽翻炒
9.炒匀后下入木耳、黄花、香菇丁继续翻炒
10.下入炒好的肉臊子，翻炒均匀
11.加入清水，烧开调味（根据个人口味加入盐、生抽）
12.烧开后打入蛋花、放入菠菜烧开，开过后水淀粉勾芡（厚一点）
13.烧开备用
14.面煮熟后加入臊子汤即可（煮面过程略）。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 面
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