主料:
莲藕，
半个，
蒜，
5瓣，
香菜，
1颗
辅料:
盐适量，
酱油适量，
辣椒油适量，
干辣椒适量，
白糖适量，
食用油适量，
鸡精适量，
十三香适量，
醋适量，
蚝油适量，
香油适量，
花椒油适量凉拌麻辣藕片的做法步骤
1.莲藕洗净去皮，切薄片，泡水，去淀粉。
2.锅内烧水，加少量食盐，水开后下藕片焯熟。
3.准备蒜沫，香菜。
4.焯水后过冷水。
5.藕片内加入蒜沫，香菜，盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油。醋可以多点。
6.锅内烧油，由开始冒烟后关火，淋入调料表面。
7.麻辣藕片制作完成。
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凉菜 家常菜 莲藕
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