主料:
鸡腿适量，
土豆适量
辅料:
咖喱适量，
盐适量，
花椒适量，
大料适量，
蒜瓣适量，
姜片适量咖喱鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿洗净，两侧改花刀入水浸泡十五分钟 土豆去皮，切滚刀块入水浸泡
2.鸡腿锅中焯水祛血末 咖喱粉加少量的水调和成咖喱汁
3. 油锅爆香辣椒、大蒜瓣、姜片、花椒、大料入鸡腿煸炒 煸炒的鸡腿加土豆、咖喱汁、水大火烧开，小火慢炖 收汁的咖喱鸡腿点缀香菜起锅
小窍门&温馨提示
鸡腿浸泡时要轻微的揉搓，使血水溢出
焯水时凉水放入鸡腿
辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香
TAGS：
私房菜 鸡腿
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