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剁椒粉丝蒸虾的做法,剁椒粉丝蒸虾怎么做,剁椒粉丝蒸虾怎么做,剁椒粉丝蒸虾的做法,剁椒粉丝蒸虾仁的做法,香辣粉丝蒸虾

来源:好招商食品网 美食制作 梅依旧  |  2023-02-08
主料:
10个粉丝一把

辅料:
剁椒适量

配料:
蚝油适量料酒适量生抽适量高汤适量生姜适量大蒜适量

剁椒粉丝蒸虾的做法步骤

1.将虾洗净,去头去虾线,再用刀将其从背部剖开至三分之二处,然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟。

2.粉丝用温水泡发后捞出,用剪刀将其剪成段。

3.盘中铺上泡好的粉丝,放上腌制好的虾。

4.锅中放少许油,油热下放姜丝、葱蒜末,放入剁椒略炒出香味,最后再放入少许高汤调制好。

5.将炒好的剁椒倒在虾上。

6.蒸锅内放入适量的水,等烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子,大火蒸4分钟后取出。

小窍门&温馨提示

1、蒸制的时候要先将水烧开上汽后再放入,蒸的时间不能太长,以免影响虾的口感;
2、因剁椒中含有盐分,虾也用盐腌制过,不用再放盐;
3、粉丝不要泡得太久,以免泡得太过口感不好。


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