主料:
黄芯菜，2根鸡蛋，
2个，
小米椒，
2个黄豆渣适量
辅料:
花生油，
50克，
芝麻油，
3克，
盐适量，
味精，
3克，
清汤，
20克，
胡椒粉，
3克黄心菜炒豆渣的做法步骤
1.备食材。
2.黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。
3.黄心菜入开水锅焯过。
4.捞出控水。
5.先切条。
6.再切小丁。
7.稍微剁几刀。
8.小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。
9.蒸熟的黄豆渣。
10.坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。
11.下豆渣、小白菜炒匀。
12.放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。
小窍门&温馨提示
清汤要少加，柔则影响口感。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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