主料:
猪肝，
400g，
洋葱，
200g，
青椒，
1个
辅料:
油适量，
料酒，
1汤勺，
蚝油，
半汤勺，
盐，
1小时，
五香粉，
1小时洋葱青椒炒猪肝的做法步骤
1.猪肝切薄片后用水浸泡2小时，中间要换水几次。泡好后洗干净。
2.烧开水，把猪肝烫一下，捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气
3.洋葱和青椒切成三角块。
4.炒锅热油，爆香五香粉后，放入洋葱和青椒块翻炒1分钟。
5.倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
6.放盐。放蚝油。
7.翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次，焯水的时候不要炒时间长，水开放入猪肝，再煮开就可以捞出。
猪肝含有较高的胆酷醇，高血压、冠心病等体质人群应该忌食。
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热菜 猪肝
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